Palline al cocco light senza uova e burro

Eccovi la ricetta rubata dal ricettario di mia madre e leggermente modificata : le palline al cocco e caffè golose e ipocaloriche! lei ci metteva anche una mandorla al centro di ogni pallina ,zucchero a velo e un po' di burro ,ma noi non metteremo nulla di tutto questo.
Prepararle è davvero semplicissimo e occorrono pochissimi ingredienti e pochissimo tempo.

Ingredienti

-120 grammi di ricotta light 
-1/2 tazzina di caffè  per un gusto non troppo forte di caffè,nel caso mettetene una tazzina
- 30 grammi di farina di cocco + 20 circa per ricoprir i nostri dolcetti 
- dolcificante diete-tic q.b.

Sostituzioni 
potreste provare al posto della ricotta lo yogurt greco total 0% di grassi e se non aveste il dolcificante potreste aggiungere 20 grammi di zucchero a velo ,ma  ovviamente le calorie aumenteranno infatti quest'ultimo è circa 390 calorie ogni etto ,ma anche con l'aggiunta di quest'ultimo posso assicurarvi che i vostri dolcetti saranno sicuramente 10 volte meglio dei dolci confezionati e non) stra calorici e pieni di grassi. :)


Procedimento


  1. Mettete la ricotta in una ciotola, schiacciatela per bene aiutandovi con una forchetta;
  2. A questo punto aggiungete i 30 grammi di farina di cocco e la quantità di caffè che più preferite(precedentemente dolcificato) e amalgamate bene il tutto;
  3.  Ora vi consiglio di assaggiar il composto per regolar la dolcezza e il sapore del caffè ,personalmente ho aggiunto qualche altra goccia di dolcificante ,ma appunto il gusto è soggettivo;
  4. ricoprite con pellicola e lasciatelo 'riposar' in frigo per minimo mezz'ora;
  5. Non vi resta che formar le vostre palline e ricoprirle con la farina di cocco et voilà..
    questi dolcetti buonissimi, light e adatti a tutti son pronti per essere gustati.

    A me ne son usciti 9 quindi con 52 calorie ognuna,ma ero di fretta e non son stata precisa questa volta,perciò credo dovrebbero uscirne 10 e cioè 46 calorie ogni pallina. Provatele ... sono una goduria pazzesca!




    Spero che vi sia stata d'aiuto.
    Buon appetito e alla prossima !